Ingredientes

2 tazas de Harina Heredia (280 gramos)
4 unidades de huevos
½ taza de Jugo de limón
1 taza de leche condensada (240 gramos)
125 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar (200 gramos)
3 cucharadas soperas de Azúcar flor
2 cucharaditas de polvos de hornear

Preparación

1) Lo primero que haremos es preparar la masa base del pie. Para ello, mezclamos la harina con los polvos de hornear, un huevo, la mantequilla y el azúcar flor. Amasamos hasta obtener una masa suave y blanda

2) Cuando esté lista, cubrimos todo el molde con la masa y horneamos durante 10 minutos a 170 ºC. Luego de eso, dejamos que se enfríe

3) Ahora haremos el relleno del pie de limón. Mezclamos el jugo de limón con la leche condensada hasta formar una crema suave. Hay que vertir esta crema sobre la masa que horneamos en el paso anterior y dejamos reposando

4) Solo falta el merengue para la cubierta. Para ello, separamos las claras de las yemas de los tres huevos restantes y batimos las claras a punto de nieve. Cuando estén casi listas, incorporamos poco a poco el azúcar y sin dejar de batir

5) Con la ayuda de una manga pastelera, reparte el merengue. Si no dispones de manga, simplemente tomamos una espátula o cuchara y repartimos por toda la parte superior del pie de limón

6) Horneamos el pastel durante unos minutos para que el merengue endurezca ligeramente y se dore. Luego dejamos que se enfríe

7) ¡A comer!

300 gr de harina Heredia
3 huevos
1 cdta de sal

Para el relleno:
200 gr de espinaca
250 gr de ricotta
50 gr de queso parmesano
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1-) En un bol agregar nuestra harina Heredia y hacer un volcán al medio y sobre este espacio añadir los 3 huevos y por último la sal. Mezclar hasta formar una masa consistente. Reservar por unos 20 minutos aprox.

2-) Por mientras preparamos nuestro relleno, para esto picar las espinacas en pequeños trozos, y una vez listas, disponer de un sartén y saltear con un poco de aceite de oliva a fuego medio durante 8 a 10 minutos.

3-) Luego incorporar las espinacas ya cocidas en un bol y añadir el queso ricotta, el parmesano rallado, además de sal y pimienta a gusto. Mezclar todos los ingredientes y llevar al refrigerador.

4-) Posteriormente con la ayuda de un uslero estirar la masa obteniendo tiras de 10 cm y de 1 mm. Así nos será más fácil rellenar.

5-) Formar bolitas con una cuchara pequeña a 1 cm de distancia cada una; dobla la pasta tratando de cubrir bien el relleno y oprime. Luego corta cada uno de los ravioles con la ayuda del cortapastas, ya cortados hervir en una olla agua con sal durante 5 minutos.

6-) ¡Voila! Ahora a disfrutar de estos ricos ravioles.

Receta:

– 200 gramos de chocolate negro
– 110 gramos de mantequilla
– 4 huevos
– 120 gramos de azúcar
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– 85 gramos de harina Heredia Repostera
bicarbonato
Nueces
Pepitas de chocolate

PREPARACIÓN

1.- En un bol ponemos el chocolate y la mantequilla. Lo metemos al microondas a temperatura media para que se vaya derritiendo. Una vez derretido lo mezclamos muy bien.

2.-Ponemos los 4 huevos y el azúcar en un bol.

3.-Agregamos la harina y la cucharadita de bicarbonato. Mezclamos muy bien.

4.- Agregamos el chocolate que hemos derretido junto con la mantequilla y el toque de vainilla. Seguimos mezclando.

5.- Agregamos las nueces y las pepitas de chocolate.

6.- En un recipiente de horno ponemos un poco de
mantequilla y harina para que no se nos pegue el brownie.

7.- Incorporamos la mezcla y cubrimos con unas pepitas y unas nueces (opcional). Introducimos al horno durante 30-35 minutos a 180º.