Harina Bizcochera 25kg

Fuerza baja

Productos recomendados: Bizcochos para tortas, queques, planchas de torta, brazo de reina, cupcakes, muffins y productos similares de repostería.

Harina especialmente desarrollada para la elaboración de productos de repostería que requieren una masa de textura suave, liviana y de buen volumen. Su nivel de fuerza permite obtener preparaciones con una estructura adecuada, miga fina y uniforme, favoreciendo el desarrollo y la textura característica de bizcochos y queques.

Se utiliza tanto a escala industrial como en elaboraciones de repostería.

Uso previsto:

El producto es comercializado crudo y se debe someter a un proceso de cocción. Uso para la elaboración de bizcochos y masas batidas, especialmente aquellas destinadas a tortas, queques, planchas de torta, brazos de reina, cupcakes y otras preparaciones similares de repostería que requieren buen volumen, suavidad y una miga homogénea.

Descripción: Producto pulverulento de color blanco cremoso obtenido por la molienda de granos de trigo de la especie Triticum aestivum sp. vulgare, de aspecto fino y homogéneo, sin materias extrañas, con aroma y sabor característicos, libre de aromas o sabores extraños.

Ingredientes: Harina de trigo, ácido ascórbico, peróxido de benzoilo (40 mg/kg), sulfato ferroso, niacina, tiamina, ácido fólico, riboflavina, complejo enzimático. Enriquecida según Art. 350 RSA. CONTIENE GLUTEN (Alérgeno).

Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses a partir de la fecha de elaboración. Almacenar en un lugar fresco y seco.

Formato: saco de papel Biodegradable 25 kg

FABRICACIÓN CHILENA

Producto elaborado según lo establecido en: ISO 22000:2018 ISO TS 22002-1:2009 Prerequisite Programmes on Food Safety PART 1: Food Manufacturing and Additional FSSC 22000 Requirements V6[/learn_more]