HARINA REPOSTERA

DESCRIPCIÓN

Producto pulverulento de color blanco cremoso obtenido por la molienda de granos de trigo de la especie Triticum aestivum sp. vulgare, de aspecto fino, homogéneo, sin materias extrañas, con aroma y sabor característicos, libre de aromas o sabores extraños.

Fuerza: muy baja

Formato: saco de polipropileno 25 kg

USO PREVISTO

El producto es comercializado crudo y se debe someter a un proceso de cocción. Uso para la elaboración de productos como bizcocho, brazo de reina, queque, cuchuflís, palmeras, cachitos, medias lunas, pajaritos, calzones rotos, mendocinos, etc.

INGREDIENTES

Harina de trigo, peróxido de benzoilo (40 mg/kg), sulfato ferroso, niacina, tiamina, ácido fólico, riboflavina. Enriquecida según Art. 350 RSA. CONTIENE GLUTEN (Alérgeno).

HUMEDAD: 15% máximo

CENIZAS: 0,45% máximo, sobre base 14% de humedad.

DURACIÓN: 6 meses a partir de la fecha de elaboración.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Lugar fresco, seco y limpio.

FABRICACIÓN CHILENA